1. Badania i analiza
Właściwa analiza jest pierwszym krokiem do opracowania długoterminowej strategii w każdym biznesie. Dlatego bardzo ważne jest, aby mieć dobrą i dokładną analizę aktualnej sytuacji w restauracji. Z tego powodu, aby mieć najlepszy gastronomiczny plan marketingowy dla swojej restauracji w 2019, musisz przeanalizować poprzednie sezony i zbadać, które plany marketingowe restauracji zostały wykonane w ciągu roku, jak skuteczne były, ile wygenerowały sprzedaży.
Trzymaj swojego przyjaciela blisko i wroga bliżej.
Pamiętaj to, kiedy tworzysz strategie marketingowe na kolejny wielki sukces. Nie możesz przeoczyć tego, co robią Twoi konkurenci. Musisz dowiedzieć się, które strategie marketingowe wdrażają i co sprawia, że gości przychodzą do nich. Jeśli robią to lepiej, możesz dowiedzieć się, co robić. Jeśli robisz lepiej, to dowiadujesz się, czego nie robić.
Grupa docelowa:
Czy Twoi goście organizują przyjęcia, spotkania firmowe lub spotkania rodzinne w swojej restauracji? Spróbuj znaleźć i wymienić cechy charakterystyczne dla swoich gości, takich jak ich postawy i oczekiwania.
2. Przygotuj swoją restaurację w Internecie
Wielu restauratorów nie uważa strony internetowej za wystarczająco ważną. A dlaczego? Ponieważ mają już wystarczająco dużo gości, a ich lokal jest już znany w mieście. Ale tutaj brakuje istotnej części. Będziesz wiedział o swojej konkurencji.
W tej przestrzeni napędzanej technologią żadna firma nie może powstrzymać się od obecności online. Nie zdasz sobie sprawy z wpływu strony internetowej na restaurację, chyba że sam ją doświadczysz. Na przykład, jeśli któryś z gości poleci Twoją restaurację znajomym lub rodzinie, pierwszym krokiem będzie poszukiwanie witryny.
W rzeczywistości 89% konsumentów szuka restauracji online przed posiłkiem.
Jeśli więc nie masz strony internetowej dla swojej restauracji, to naprawdę nie jest pewne, czy odwiedzi Cię, czy nie.
Za pośrednictwem Twojej witryny możesz podać podstawowe informacje, które klienci mogą znać, takie jak godziny pracy, wskazówki, oferowane kuchnie, metody płatności i inne. Odpowiadając na te podstawowe pytania, możesz zmniejszyć ilość czasu, jaką Twoi menedżerowie i pracownicy muszą poświęcić na odbieranie połączeń telefonicznych. Pokaż najlepszą restaurację na swojej stronie. Dodaj te niesamowite zdjęcia potraw z restauracji. Tak często zaniedbywane, ale posiadanie strony internetowej jest rzeczywiście jedną z najbardziej korzystnych strategii marketingowych restauracji. Możesz również informować klientów o wszelkich promocjach, takich jak specjalne świąteczne menu, oferty lunchowe lub pakiety kombinowane.
3. Media społecznościowe
Planując strategie marketingowe restauracji, media społecznościowe NIGDY nie mogą zostać pominięte. Nie możesz być częścią tych środków masowego przekazu, ale twoi goście są zdecydowanie.
Oto, jak efektywnie realizujesz marketing gastronomii w mediach społecznościowych w swojej restauracji:
Platforma z ponad 2,25 miliardem użytkowników może zrobić cuda dla Twojej restauracji. Utwórz stronę biznesową restauracji i zacznij publikować ciekawostki. Możesz opublikować kilka zdjęć żywności w wysokiej rozdzielczości z chwytliwym i apetycznym opisem, który skłania Twoich gości do odwiedzenia restauracji.
Odłóż trochę budżetu na reklamy na Facebooku. Te płatne reklamy są w stanie przyciągnąć znaczny ruch do Twojej witryny i obserwatorów do Twojego profilu na Facebooku.
W dzisiejszych czasach Instagram to drugi najbardziej popularny serwis społecznościowy po Facebook. Jedzenie zostaje najpierw przesłane na Instagram, a następnie do brzucha. Podobnie jak na Facebooku skonfiguruj profil biznesowy Instagramu i zacznij kontaktować się ze swoim gościem. Musisz podnieść poziom zaangażowania odwiedzających w konkursy, takie jak opublikowanie najlepszego zdjęcia.
Wyświetl listę portali do zamawiania jedzenia online
Przygotuj się do obsługi swoich klientów w ich ulubionym miejscu – ich domu. Firmy dostarczające żywność online, takie jak UberEats, Pyszne, Zomato i podobne, przyniosły wygodę posiadania pożądanego jedzenia w naszych drzwiach wejściowych.
Dlatego podłączenie lub umieszczenie Twojej restauracji na tych portalach dostarczających żywność online pomoże Ci uzyskać obecność w Internecie. Stajesz się otwarty na przyjmowanie i obsługę wszystkich zamówień online w czasie rzeczywistym, a nawet dotarcie do szerszej klienteli.
4. Uruchom promocje
Prowadzenie skutecznych promocji jest jedną z certyfikowanych strategii marketingowych restauracji w celu zwiększenia sprzedaży i biznesu. Kontynuuj prowadzenie promocji na festiwalach i dniach specjalnych, jeśli uznasz je za owocne. Spróbuj także nowych promocji w nietypowe dni, takie jak “Restaurant Week”. Możesz nawet zrobić własne dni, na przykład – dziś moja restauracja świętuje dzień wegański – otrzymaj 20% zniżki na wszystkie dania wegańskie.
Programy lojalnościowe: tradycyjny, ale zawsze nastawiony na zysk pomysł marketingu restauracji. Te programy w obejmują oferowanie członkostwa gościom, a następnie prezentowanie im ekscytujących kuponów żywnościowych, rabatów i punktów, gdy odwiedzają ponownie restaurację.
Jeśli zarządzanie programami lojalnościowymi stanowi dla Ciebie poważny problem, możesz skorzystać z dowolnego oprogramowania do obsługi programów lojalnościowych.
5. Festiwale i wydarzenia
Festiwale i imprezy kulinarne są doskonałym podium dla restauracji, aby zaprezentować najlepsze. Łączenie się z festiwalami żywności jest idealnym sposobem na połączenie się z gośćmi. Niektóre słynne festiwale z jedzeniem, takie jak Mazury HoReCa czy Restaurant Week, otrzymują ogromne tłumy.
Udział w takich wydarzeniach zapewni Twojej restauracji złotą okazję do zaprezentowania swoich przysmaków i przyciągnięcia większej liczby klientów. Możesz połączyć się z szeroką potencjalną publicznością osobiście, a tym samym stworzyć gastronomiczny marketing szeptany. Najważniejszym wyzwaniem związanym z tymi wydarzeniami jest gromadzenie większej ilości danych klientów i informacji zwrotnych.
6. Blogerzy kulinarni
Jedną z najbardziej atrakcyjnych strategii marketingowych w restauracji jest przyciągnięcie tłumu za pomocą mediów społecznościowych, zwanych także blogerami kulinarnymi. Influencer to użytkownik mediów społecznościowych, który zyskał wiarygodność w określonej branży. Mają dużą ilość fanów i potrafią przekonać swoich odbiorców poprzez zalecenia.
Bardzo łatwo jest się z nimi skontaktować za pośrednictwem poczty e-mail na ich stronie społecznościowej. Współpracuj z pisarzami, którzy cieszą się popularnością jako lokalni blogerzy i zapewniają im zachęty, takie jak zniżki na jedzenie lub napoje, aby okazać uznanie za ich wysiłek.
W przypadku, gdy planujesz wprowadzić nowe danie lub ożywić atmosferę swojej restauracji, najlepiej jest zaprosić osobę, która ma na nią wpływ. Ci blogerzy nie tylko piszą o jedzeniu, ale także piszą i dzielą się swoim doświadczeniem z Twoją restauracją. Zapoznaj się z tymi strategiami marketingowymi restauracji i zacznij planować ich wdrożenie, aby osiągnąć najlepsze wyniki z tych pomysłów na promocję restauracji.