Marketing w restauracji sushi jest bardzo ważną dziedziną marketingu gastronomicznego. Wśród mnóstwa różnych restauracji, oferujących kuchnie z całego świata, restauracje sushi zajmują jedną z najważniejszych pozycji. Jeszcze kiedyś każdy dziwił się tym nowym daniom, ale teraz dla większości ludzi to już jest zwykła pozycja w menu.

Ze względu na popularność kuchni japońskiej zwiększa się również konkurencja wśród restauracji sushi. Już nie wystarczy po prostu być najbliższą restauracją w okolicy, ponieważ klient jest coraz bardziej wymagający, a propozycje konkurencji są ciągle urozmaicane i jakość dań się poprawia.

Klienci restauracji szczególnie zwracają uwagę na:

• jakość jedzenia;
• szerokość propozycji;
• specyficzną regionalną kartę napojów japońskich;
• atmosferę lokalu;
• obsługę;
• media społecznościowe;
• stronę internetową;
• łatwość kontaktu z restauracją.

Z tego względu w przypadku każdej restauracji sushi bardzo ważne są prowadzenie aktywnego marketingu, aktualizacja strony internetowej i dobra koncepcja wizualna.

Podstawa marketingowa, konieczna, aby chociażby zostać zauważonym przez potencjalnych klientów, to strona internetowa restauracji, profile w mediach społecznościowych (Facebook, Instagram) oraz profil w Mapach Google.

Strona internetowa restauracji sushi

Każdy restaurator musi traktować swoją witrynę jako zdigitalizowaną wersję restauracji. Może brzmi to zbyt futurystycznie, ale jest to już rzeczywistość. Pierwsze działanie, które wykonuje każdy potencjalny gość restauracji – wpisanie „sushi” w wyszukiwarce i sprawdzenie na mapach, która restauracja ma najlepsze oceny lub która jest najbliżej.

Później, już na profilu w Mapach Google, szuka strony internetowej (lub profilu w mediach społecznościowych, w zależności, co zostało dodane do wizytówki). I to jest ta okazja dla restauracji, żeby zainteresować klienta i nakłonić do przyjścia do lokalu.

Na stronie internetowej restauracji sushi można umieścić dużo różnych elementów, które zachęcą gości do odwiedzenia restauracji. Poniżej przedstawiamy krótką listę najefektywniejszych działań:

• dopasuj witrynę do grupy docelowej;
• pokaż menu elektroniczne;
• umieść zdjęcia wysokiej jakości;
• pozwól klientom dokonywać rezerwacji bezpośrednio na stronie/profilu;
• jasno informuj o dostawie jedzenia/ofercie cateringowej;
• zoptymalizuj stronę pod urządzenia mobilne.

Poprzednio w artykule wybraliśmy najlepsze witryny restauracji i opisaliśmy, co dobrego jest na tych stronach internetowych.

Media społecznościowe restauracji sushi

Media społecznościowe dla restauracji to darmowa okazja mająca poważny potencjał marketingowy, z której powinien skorzystać każdy restaurator. Marketing restauracji sushi warto zacząć od aktywnego prowadzenia profili w mediach społecznościowych. 

Strona Facebook, O-ren Sushi Kraków

Różnorodny i ciekawy kontent sprawia, że klienci obserwują profil, polecają go swoim znajomym, poszerzają informacje o restauracji oraz przychodzą zjeść do ulubionego lokalu.

Użyj również nowej funkcji Instagrama do promocji lokalu: Zamów jedzenie oraz Support Small.

Marketing restauracji sushi

1. Profesjonalne zdjęcia

Na stronie internetowej, na profilach w mediach społecznościowych. Każdy restaurator musi pamiętać, że klient najpierw styka się ze stroną wizualną restauracji. A później już decyduje, czy warto iść zjeść do tej restauracji, czy może lepiej poszukać przytulniejszego i bardziej stylowego miejsca.

Dobra muzyka, przestronne wnętrze, wygodne miejsca oraz światła w restauracji – wszystko to należy wziąć pod uwagę i pokazać na profilach. Przyjemna atmosfera może przyciągnąć więcej gości.

Ludziom naturalnie podobają się obrazy. Zdjęcia natychmiast przyciągają uwagę. Przedstaw klientom atrakcyjną odpowiedź na ich oczekiwania i po prostu ich zainspiruj.

Dla właścicieli restauracji publikowanie zdjęć na stronie internetowej i na profilach w mediach społecznościowych może zmienić sposób komunikacji z gośćmi. Publikowanie zdjęć przyciągnie więcej klientów, co w naturalny sposób zwiększy przychody i zwiększy sukces restauracji sushi.

Jakie zdjęcia warto opublikować:

• aktualne menu restauracji (zarówno dania, jak i drinki oraz inne napoje) – zainwestuj w ten rodzaj kontentu, stwórz osobne posty w mediach społecznościowych z każdą pozycją z menu (pamiętaj również o apetycznej treści);
• wygląd restauracji z zewnątrz;
• wnętrza restauracji – pokaż klientom autentyczny wystrój zarówno części restauracyjnej, jak i barowej;
• ekipa restauracji;
• goście (za ich zgodą) – szczególnie fajne będą przyjemne zdjęcia dzieci oraz zwierzaków. 

Pamiętaj o różnorodności kontentu. Dla potencjalnych gości będzie mało ciekawe oglądanie cały czas tylko zdjęcia dań lub zdjęć gości. Urozmaicaj.

Prowadzisz również marketing burgerowni? Sprawdź nasz wpis na blogu.

2. Pokaż menu restauracji na stronach oraz pozwól gościom zrobić rezerwację

Relacje z gośćmi w branży restauracyjnej buduje się za pomocą zarówno świetnego jedzenia, jak i efektów wizualnych. Jeśli chcesz zakomunikować ludziom, jak wspaniale smakują twoje sushi czy ramen, musisz też sprzedawać im to, jak one wyglądają. Media społecznościowe pozwalają na pochwalenie się każdą pozycją menu, dzięki czemu najpierw możesz sprzedawać wizję swojej restauracji wirtualnie.

Co więcej, ludzie lubią interaktywne narzędzia na stronach internetowych oraz na profilach restauracji – zdigitalizowane menu, system rezerwacji, system online zamówień. W tej kwestii mogą pomóc różne narzędzia IT dla restauratorów. Przykładem takiej pomocy jest myREST, który wspiera digitalizację branży. W ofercie myREST znajdują się:

Widżet do rezerwacji – atrakcyjny przycisk, który generuje więcej rezerwacji online ze strony WWW, Facebooka, Instagrama, wizytówki Google i automatyzuje pracę restauracji 24/7.

SmartMenu QR – wielojęzyczna cyfrowa karta dań QR w telefonie klienta bez żadnych aplikacji oraz w widżecie do rezerwacji. Ekologiczne narzędzie pozwalające zaskoczyć gości nie tylko innowacyjnością, lecz także pięknymi zdjęciami dań.

Bot dla Facebooka – asystent restauracji w aplikacji Facebook Messenger. Rewolucyjne narzędzie, które zmienia podejście do interakcji z gośćmi w branży restauracyjnej. Pozwala na przyjmowanie rezerwacji, komunikację z klientami oraz zamawianie online bez dodatkowego zaangażowania pracowników, bez dodatkowych kosztów, bez tworzenia kodu czy instalacji dodatkowych aplikacji. Wystarczy Messenger. 

3. Zniżki dla klientów za udostępnienie treści

Jest to dobry pomysł, jeśli chcesz zebrać więcej obserwujących na swoich profilach oraz zachęcić więcej ludzi do przyjścia do twojej restauracji sushi. Zaproponuj gościom w restauracji zniżkę 10–20% za polubienie twojego profilu oraz udostępnienie ostatniego postu.

Co jest ważne w tym przypadku? Zawsze musisz mieć świeże wpisy na swoich profilach. Generalnie podstawą skutecznego prowadzenia profili są co najmniej 2–3 wpisy na tydzień oraz codzienny kontent w relacjach na Instagramie czy na Facebooku. Więcej o tym, jak skutecznie wykorzystać relacje na Instagramie, czytaj poniżej.

4. Filmiki

Większość restauratorów nie docenia znaczenia różnego rodzaju wideo. Dlaczego to jest ważne? Wszyscy prowadzimy niezwykle szybkie życie. Ludzie mają mniej czasu na czytanie długich artykułów w Internecie. To jest powód, dla którego wideo staje się najciekawszym kontentem dla twoich klientów.

Strona Instagram, O-ren Sushi Kraków

Marketing wideo to najnowszy trend, który rozprzestrzenia się coraz bardziej na całym świecie i który możesz skutecznie wykorzystać w promocji swojego lokalu sushi.

Warto mieć przygotowane zarówno profesjonalne, jak i aktualne, nagrane na szybko, w trakcie pracy, filmiki (na przykład gdy masz salę pełną gości, fantastyczną atmosferę i chcesz się tym podzielić).

Profesjonalne treści warto rozważyć, żeby pokazać atmosferę i styl lokalu, kartę menu, większe wydarzenia, może nawet przedstawić ekipę. Jeżeli jest możliwość, dobrym kontentem będzie również nagranie, jak przygotować ciekawe dania kuchni japońskiej.

Ważne są kanał IGTV oraz wideo na żywo na Instagramie. Zorganizuj gotowanie online z szefem kuchni, pokazuj różne przepisy swoim gościom (niekoniecznie z karty menu). Inne filmiki, które nie muszą być nagrane profesjonalnie, to krótkie wideo w relacjach na Instagramie, o których więcej piszemy w następnych punktach.

5. Współpraca z influencerami

Jednym z najskuteczniejszych pomysłów na promocję restauracji za pomocą wpływowych mediów społecznościowych jest współpraca z popularnymi blogerami oraz innymi influencerami.

Influencer to użytkownik mediów społecznościowych, który zyskał popularność w konkretnej branży lub konkretnym mieście. Ma dużą liczbę fanów i może przekonać publiczność poprzez swoje słowa i rekomendacje.

Bardzo łatwo jest się z nimi skontaktować za pośrednictwem wiadomości e-mail, poprzez media społecznościowe lub poprzez ich asystentów. Współpracuj z takimi blogerami i zapewniaj im zachęty, takie jak jedzenie lub napoje ze zniżką, a nawet bezpłatne posiłki. W zamian podzielą się doświadczeniem z twojej restauracji sushi z wszystkimi obserwującymi.

Jeśli planujesz wprowadzić nowe danie lub zmienić atmosferę swojej restauracji, to jest najlepszy czas, aby zaprosić influencera.

Blogerzy piszą nie tylko o tematach profilowych, ale zwykle piszą i dzielą się swoim doświadczeniem w życiu, szczególnie związanym z restauracjami. Ich odbiorcy ufają temu, co mówią, dzięki czemu mogą znacznie zwiększyć zasięg witryny twojej restauracji sushi oraz zwiększyć liczbę klientów.

We współczesnym marketingu restauracji sushi, tak jak każdej innej, bardzo ważne jest bycie widocznym online, ponieważ to jest główne pole pozyskiwania nowych gości.

6. Relacje na Instagramie

W poprzednich punktach już wygenerowaliśmy dużo treści dla witryny twojej restauracji sushi. Teraz zostało skutecznie wykorzystać je w relacjach (stories) na Instagramie. Poniżej podsumujmy, co warto pokazywać (zarówno w zdjęciach, jak i w krótkich filmikach):

• promocje;
• danie/lunch dnia;
• proces przygotowania drinków;
• proces przygotowania dań;
• ekipę;
• wnętrze oraz atmosferę;
• materiały z gośćmi;
• współpracę z blogerami;
• różne inne procesy w restauracji (na przykład gotowanie i pakowanie zamówień na dostawę, przygotowywanie lokalu przez kelnerów przed otwarciem);
• treści innych profili (oni później chętniej udostępnią twoje);
• informacje o partnerach/dostawcach/firmach, z którymi współpracujesz.

Czasem te treści będą wcześniej przygotowane, ale pamiętaj, że goście też lubią treści naturalne i luźne. W ten sposób czują się bliżej ekipy. Filmuj w trakcie pracy restauracji, a to przyciągnie więcej zainteresowanych.

7. Zacznij prowadzić bloga

Prowadzenie bloga może wydawać się ostatnią rzeczą, którą będziesz robić w restauracji sushi, ale może to być świetny sposób na kontakt z gośćmi.

Jest to świetna strategia promocji twojej restauracji sushi, a także jej marki. Poprzez blogi możesz udostępniać przepisy, promować swoją kuchnię, udzielać wskazówek i podpowiedzi w gotowaniu lub podkreślać historię swojej restauracji. Kuchnia japońska jest mało praktykowana, ponieważ czasem jest bardzo skomplikowana w przygotowaniu. Pomóż swoim fanom odnaleźć się w daniach kuchni japońskiej, a oni chętnie przyjdą spróbować specjalności z twojego menu.

Restauracja Avangarda, Blog na Stronie Internetowej

Prowadź swojego bloga w taki sposób, jak chcesz. A jeśli nie masz ochoty pisać, to rozważ skupienie się na treściach wizualnych na swoim blogu i użyj tylko niewielkiej ilości tekstu w postach.

8. Zarządzaj recenzjami na portalach społecznościowych

Znaczenie recenzji online powinno być bardzo ważne dla wszystkich restauracji. Zarządzanie recenzjami i reputacją często pozostaje jednak zaniedbanym aspektem. I z reguły recenzje są albo bardzo pozytywne, albo bardzo negatywne.

Upewnij się więc, że proaktywnie kontaktujesz się z gośćmi w celu uzyskania opinii. Zdobywanie dobrych recenzji z pewnością poprawi branding restauracji sushi, a także zwiększy liczbę klientów. Co więcej, samo zbieranie recenzji nie wystarczy – musisz dobrze nimi zarządzać.

Restauracja Portretowa Kraków, TripAdvisor

Ponadto uzyskanie negatywnej oceny będzie miało zły wpływ na twoją firmę. Udzielenie na nią w odpowiednim czasie odpowiedniej odpowiedzi pomoże ci jednak zniwelować wszystkie złe uwagi. Zarządzanie jest kluczowe w tym aspekcie.

Sprawdź, jak SmartMenu i widżet do rezerwacji myREST pomagają w zarządzaniu rezerwacjami oraz zwiększeniu średniej oceny na portalach społecznościowych twojej restauracji sushi. Zbieranie opinii od każdego gościa podczas wizyty lub po niej jeszcze nigdy nie było tak łatwe.

Wnioski

Strategie marketingowe restauracji są złożone i ciągle się zmieniają, tak jak środowisko zewnętrzne. Stosowanie kreatywnych strategii może jednak pomóc twojej restauracji w generowaniu nowych przychodów.

Co więcej, musisz pozostać elastyczny podczas wdrażania tych pomysłów. Wiemy, że niektóre taktyki mogą zadziałać niesamowicie, a inne nie. Przygotuj się więc do wdrożenia planu B. Idź do przodu i zastosuj pozostałe pomysły. W artykule zaproponowano różne kreatywne pomysły marketingowe, abyś mógł z nich prawidłowo korzystać i szybko uzyskać zysk.