Dlaczego marketing bistro jest kluczowym punktem wzrostu? Branża restauracyjna jest bardzo konkurencyjna. Możesz wyróżnić swoje bistro tylko poprzez wprowadzenie skutecznej strategii marketingowej. Pierwszym krokiem do skutecznego marketingu twojego bistro jest stworzenie rozbudowanego planu marketingowego. Pomoże ci to określić wartości marki twojego bistro oraz zapewni wiedzę, jakie działania marketingowe pomogą w osiągnięciu celów.

Lojalność klientów jest tym kluczowym punktem, który chcą osiągnąć wszystkie restauracje. W tym artykule zebraliśmy ciekawe pomysły marketingowe dla restauracji typu bistro. Znajdziesz tu przykłady działań, które można przeprowadzać zarówno online, jak i offline.

Podstawowe rzeczy, które powinien mieć każdy lokal, to strona internetowa oraz profile w mediach społecznościowych. Nie będziemy nawet ich zaliczać do idei marketingowych, ponieważ to są już niezbędne elementy funkcjonowania każdej restauracji.

Można powiedzieć, że jeżeli restauracja nie ma strony i profili, to nie istnieje dla klientów na internecie. A jak wiemy, teraz mało kto szuka bistro, przechadzając się po prostu po mieście. Większość ludzi sprawdza najpierw w internecie. I ta reguła działa dla każdego rodzaju biznesu gastronomicznego. Powoduje to rozszerzenie rynku z najbliższej okolicy na całe miasto oraz wszystkie osoby goszczące w mieście.

Strona internetowa

Jak w każdym nowoczesnym biznesie, bistro musi mieć stronę internetową. Twoja witryna jest miejscem, gdzie klienci chcą znaleźć informacje o menu i możliwość rezerwacji stolików. Strona będzie także centralnym punktem działań marketingowych twojego bistro.

Poprzednio w artykule wybraliśmy najlepsze witryny restauracji i opisaliśmy, co dobrego jest na tych stronach internetowych.

Na stronie internetowej bistro można umieścić dużo różnych elementów. Poniżej przedstawiamy jednak krótką listę najefektywniejszych:

• dopasuj witrynę do grupy docelowej,
• umieść menu elektroniczne,
• pokaż zdjęcia wysokiej jakości,
• pozwól klientom dokonywać rezerwacji bezpośrednio na stronie,
• jasno informuj o dostawie jedzenia/ofercie cateringowej,
• zoptymalizuj stronę pod urządzenia mobilne.

Profile w mediach społecznościowych

 Media społecznościowe to idealne miejsce do promowania bistro. Chcąc prowadzić marketing bistro w mediach społecznościowych, należy najpierw rozważyć najlepszą platformę. Dla wielu będzie to Instagram, chociaż Facebook jest również popularny. Następnie trzeba się zastanowić, w jaki sposób udostępniane posty będą odzwierciedlać wartości twojej marki i przyciągną odpowiednią grupę odbiorców.

Niektórym lokalom profil w mediach społecznościowych czasem może zastąpić stronę internetową. Jest to bardzo szybkie oraz tanie rozwiązanie, chociaż nie jest optymalne. Idealna sytuacja to obecność strony internetowej oraz profili na Facebooku i Instagramie (ewentualnie na innych platformach).

Strona internetowa powinna zostać zdigitalizowaną wersją bistro, a profile w mediach społecznościowych muszą służyć budowaniu relacji z klientami, generowaniu większej liczby zainteresowanych, którzy później zostaną lojalnymi gośćmi restauracji.

Zanim przejdziemy do konkretnych pomysłów marketingowych bistro, ważne jest, aby powiedzieć, że żadna promocja nie zakończyła się sukcesem bez uprzedniej identyfikacji, analizy i zrozumienia obecnych i docelowych klientów. Prowadzenie promocji, która nie zachęca odbiorców do spróbowania jedzenia oraz zanurzenia się w atmosferze lokalu, to strata energii. Niestety jednak zdarza się to bardzo często.

Więcej o Instagramie w marketingu bistro przeczytaj w naszym przewodniku: Instagram restauracji.

Żeby zidentyfikować potencjalnych klientów bistro, zadaj sobie następujące pytania:

• Czy znajdujesz się w pobliżu budynków biurowych? Stadionu?
• Czy twoi klienci są zwykle starsi czy młodsi? Może to całe rodziny?
• Co motywuje twoich klientów: doświadczenie restauracyjne, próbowanie nowej żywności, oszczędzanie pieniędzy, szybkie lunche lub coś innego?

Odpowiedz sobie na te pytania, a będziesz miał o wiele łatwiej z marketingiem bistro, który zachęca do wielokrotnych wizyt.

1. Propozycje na lunch

Biorąc pod uwagę bistro jako rodzaj biznesu gastronomicznego, postawą jest dobre jedzenie, które można spożyć szybko w trakcie przerwy w pracy, pomiędzy spotkaniami biznesowymi lub podczas robienia zakupów.

Stwórz dopasowane propozycje lunchowe, które pasowałyby każdemu: mięsne, rybne, wegetariańskie, wegańskie. Mogą być również w ofercie słodkiej lub słonej.

Nie jest to duży wysiłek – przygotowanie 8 różnych opcji lunchu, ale rozszerza to potencjalną grupę klientów restauracji. Po stworzeniu menu lunchowego bistro zrób profesjonalne zdjęcia wszystkich dań. One będą podstawą twoich działań marketingowych na stronie internetowej oraz w mediach społecznościowych.

Na stronie WWW uzupełnij zakładkę z menu (o tym również będzie mowa poniżej). Bardzo ważne jest, żeby mieć zdjęcie dla każdego dania. Zwiększa to zainteresowanie klientów oraz częstotliwość rezerwacji. W profilach mediów społecznościowych dodaj te zdjęcia (każde danie jako osobny post) z krótkimi opisami oraz zachętą dla klientów, by spróbowali danie.

Dowiedz się więcej o monetyzacji portali społecznościowych na naszym blogu.

2. Dowóz do biura/domu w czasie lunchu 

Po tym, jak oferta lunchowa bistro została stworzona, przypomnij sobie odpowiedź na pytanie o lokalizację. To pomoże ci w przygotowaniu oferty dystrybucji jedzenia. Jeżeli bistro znajduje się obok biura, możesz zaproponować ofertę darmowego dowozu do biura. Można również zaproponować zniżkę na ofertę lunchową dla większych grup.

Pamiętaj również, że godziny przerwy obiadowej u pracowników mogą bardzo się różnić. Upewnij się, że twoja propozycja lunchowa trwa dłużej niż godzinę. A co z faktem, że większość ludzi teraz pracuje z domu i widać, że to już będzie długoterminowa tendencja?

Jeżeli znajdujesz się obok biura, które zostało tymczasowo zamknięte, lub w jakiejkolwiek innej lokalizacji, to zastanów się również nad dowozem jedzenia do domu. Idealnie, jeżeli dostawa też będzie darmowa. Pojedyncze dowozy bez opłaty za dostawę mogą być jednak obciążające dla większości tego typu restauracji.

Mamy trzy propozycji, jak zoptymalizować taką propozycję:

1. Całodniowy zestaw jedzenia

Zaoferuj swoim klientom całodniowy zestaw: śniadanie, lunch oraz obiad. Opcjonalnie kolacja. Będzie to większe zamówienie, które opłaca się dostarczyć za darmo.

2. Podział opłaty dla grupy osób

Zaoferuj, przy większym zamówieniu grupowym, podzielenie opłaty za dostawę na wszystkie osoby. Na przykład jeżeli jedzenie zamówi grupa 10-osobowa i całkowity koszt dostawy wyniesie 20 zł, to 2 zł za dostawę od każdego klienta nie jest dużą kwotą.

3. Zniżki dla stałych klientów

To jest naturalne, jeżeli budujemy lojalność klientów. Dobrze byłoby wprowadzić system lojalnościowy w marketingu bistro. Szczególnie w przypadku lokalu, do którego klient przychodzi zjeść niemal codziennie. Wprowadzając system lojalnościowy, budujesz również bazę klientów. Z różnych badań wiadomo, że klienci, którzy uczestniczą w programach lojalnościowych, wydają więcej w restauracji.

Warianty różnych systemów lojalnościowych:

• co 10. lunch gratis,
• stała zniżka 10–20%,
• zniżki na urodziny,
• zniżki na zamówienia grupowe,
• zniżki na danie dnia.

System taki może być zrealizowany zarówno za pomocą karty lojalnościowej, jak i za pomocą różnego rodzaju aplikacji.

Przykładem takiego systemu jest SmartMenu QR myREST, które jest bardzo przydatne dla ofert okazjonalnych i promocji dziennych. Dodatkowy benefit – automatyzacja budowania zdigitalizowanej listy klientów bistro.

Oczywiście nie musisz tworzyć aplikacji dla bistro, aby uruchomić program lojalnościowy. Możesz uruchomić prosty program z drukowanymi kartami i pieczątkami. Jednak aplikacje ułatwiają użytkownikom śledzenie ich nagród i pieczątek, zmniejszając ryzyko utraty i angażując użytkowników w bardziej interaktywny sposób.

Programy lojalnościowe zachęcają stałych klientów do dalszego odwiedzania twojego bistro. Im więcej wydają, tym więcej bezpłatnych prezentów otrzymują. Zwiększenie przychodów na klienta to nie jedyna korzyść z lojalności klientów. Lojalni klienci chętniej polecają firmy znajomym.

4. Wykorzystuj stronę internetową i media społecznościowe, aby zwiększać liczbę rezerwacji

Wiele stron internetowych restauracji umożliwia klientom dokonywanie rezerwacji. Ułatwiając klientom dokonywanie rezerwacji w twoim bistro, zwiększasz prawdopodobieństwo, że oni zarezerwują stolik. Automatyzacja procesu rezerwacji uwalnia również personel, który w innym przypadku musiałby przeznaczać czas na odbiór telefonów czy odpisywanie na Facebooku, aby potwierdzać rezerwacje.

Istnieje wiele bistro, które przyjmują rezerwacje online. Należą do nich zarówno restauracje sieciowe, jak i pojedyncze lokale.

Są również narzędzia, które oferują system rezerwacji nie tylko na stronę WWW bistro, lecz także w mediach społecznościowych. Przykładem jest widżet do rezerwacji oraz myREST Bot. Pozwalają one na:

• automatyzację rezerwacji na stronie internetowej bistro,
• automatyzację rezerwacji na każdym profilu mediów społecznościowych (na przykład Facebook, Instagram, profil na Google),
• automatyzację rezerwacji za pomocą asystenta bistro w Messengerze,
• automatyzację dodatkowych konwersacji w Messengerze z potencjalnymi gośćmi bistro.

Eleganckie, funkcjonalne menu elektroniczne

Lunch czy obiad w bistro to decyzja gościa o zakupie. Z tego powodu należy koniecznie przekazać gościom wszystkie informacje potrzebne do podjęcia tej decyzji. Dlaczego powinni się zdecydować na to, żeby zjeść w bistro, a nie gotować w domu?

W przypadku bistro oznacza to pokazanie menu na stronie internetowej, aby klienci wiedzieli, czego mogą się spodziewać. Zastanów się nad dodaniem wysokiej jakości zdjęć wykonanych przez profesjonalnego fotografa i dodaniem angażujących dokładnych opisów, które pobudzają apetyt.

Przykładowe SmartMenu myREST w widżecie do rezerwacji:

Zacznij prowadzić bloga

Założenie bloga własnego bistro to świetny sposób na budowanie społeczności i kontaktu z klientami oraz ciekawy pomysł na marketing bistro. Najważniejszym zadaniem tutaj będzie zrozumienie – kto jest klientem docelowym twojego bistro.

Blog daje możliwość eksperymentowania z tematami, pokazywania brandu bistro z różnych stron. Podziel się swoimi sukcesami, zabawnymi historiami, przepisami i wszystkim, co twoim zdaniem może zainteresować klientów.

Również bardzo ważnym elementem bloga powinien być kontent dla konkretnej grupy docelowej. Jeżeli klientem twojego bistro jest pracownik biurowy, to można tworzyć treści na temat zdrowego jedzenia, jedzenia, które dodaje energii. Jeżeli są to rodziny, to można się dzielić przepisami, dietą dla dzieci. Pamiętaj, żeby we wpisach na blogu dodawać zdjęcia dań, które oferuje twoje bistro, oraz ciekawe aktualne propozycje lojalnościowe. Jest to jeszcze jeden sposób na zwiększenie sprzedaży.

Wizualnie atrakcyjne potrawy

Nie jest tajemnicą, że użytkownicy mediów społecznościowych uwielbiają robić zdjęcia potraw w restauracjach i bistro, żeby udostępniać informacje o tym, gdzie zjedli i jak pyszne były, dodając przy tym tagi do profilu lokalu w mediach społecznościowych.

Bistro może na tym łatwo skorzystać. Tworząc ciekawą propozycję dania oraz ładny sposób jego podania, masz wyraźną przewagę wizualną i potencjalnie możesz generować bezpłatne reklamy. Czy to nie świetny pomysł na marketing bistro?

Być może najłatwiejszym sposobem na to jest tworzenie potraw z myślą o mediach społecznościowych. Skoncentruj się na tym, jak twoje bistro prezentuje swoje jedzenie, i pomyśl o wizualizacji. Nie wiesz, gdzie znaleźć pomysły na wizualizację?

Istnieje wiele sposobów inspiracji. Szybkie przeszukanie Instagrama pokaże ci, jaki rodzaj jedzenia ludzie udostępniają. Sprawdź pasujące dla bistro hashtagi: na przykład #lunch czy #lunchtime. Poza tym można zdobyć dużo inspiracji na Pintereście, wpisując słówko, po którym chcesz wyszukać (najlepiej nazwę dania).

Oferty biznesowe

Wydarzenia cateringowe mogą być świetnym sposobem na zwiększenie sprzedaży. Wynika to z faktu, że wydarzenie zwykle wymaga dużej ilości jedzenia, co oznacza, że ​​sprzedasz więcej niż zwykle.

Szczególnie firmy często potrzebują jedzenia na imprezy, szkolenia i spotkania. Aby skierować swoją ofertę do tego typu klientów, należy utworzyć specjalne propozycje, które będą zawierały nie tylko jedzenie i napoje, które sprzedajesz, lecz także sprzęt i całą logistykę, które zapewnisz.

Jeśli chodzi o promocję tych propozycji, wyraźnie zaznacz bezpośrednio w swojej restauracji, że oferujesz usługi cateringowe. Użyj swojej witryny i mediów społecznościowych do promowania usługi. Inną opcją może być wykupienie płatnych reklam w dużych biurowcach, gdzie znajduje się wiele firm. Na przykład w holu takich biurowców lub w windach i kuchniach.

Przeczytaj również materiał: Jak prowadzić marketing internetowy restauracji.

Jak widać, istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o zarządzanie marketingiem bistro i budowanie lojalności klientów. Nie bój się najpierw próbować pomysłów. Spróbuj stworzyć profile w mediach społecznościowych. Stwórz stronę internetową bistro, jeżeli jeszcze jej nie masz. Napisz mały plan marketingowy i stopniowo realizuj różne działania, a przy tym sprawdzaj, które są najbardziej opłacalne.

Bez względu na to, jakie działania wybierzesz, pamiętaj o odzwierciedleniu wszystkich działań związanych z zarządzaniem promocją i budowaniem lojalności w planie marketingowym bistro.