Czy firmy inwestują tak dużo czasu i pieniędzy w strategie reklamowe, które takie nie są? Oczywiście, że nie. Nie zapominajmy jednak też o innych formach marketingu. Marketing szeptany jest zdecydowanie jedną z najważniejszych form reklamy.

Zastanów się, co robimy, kiedy szukamy nowego miejsca na kolację. Prawie zawsze zwracamy się o radę do przyjaciół i rodziny. Szukamy również ciekawych profili w mediach społecznościowych lub w Mapach Google. 78% osób przychodzących do restauracji prawdopodobnie oprze swój wybór na rekomendacji znajomego.

Recenzje znajomych i rodziny oraz recenzje online wpływają na nasz wybór restauracji. Nie można też zapominać o recenzjach influencerów, dlatego też warto położyć znaczny nacisk na wzmocnienie marketingu szeptanego w restauracji. Marketing szeptany w branży restauracyjnej jest jedną z najskuteczniejszych praktyk marketingowych.

Tradycyjne zasady marketingu nie do końca sprawdzają się w przypadku marketingu szeptanego w restauracjach. Zachęcanie ludzi do mówienia o twojej restauracji nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Badając ten temat trochę głębiej, można jednak znaleźć sposoby na to, jak skłonić ludzi do mówienia o restauracji. Warto wykorzystać to podejście jako potencjalną strategię marketingową restauracji! 

Jest kilka czynników wpływających na efektywność marketingu szeptanego w branży restauracyjnej. Wszystkie te czynniki można podzielić na trzy większe grupy – podejścia do strategii marketingowej.

1. Zaangażuj swoich klientów.

Mówiąc prościej, daj znać swoim klientom, że ich opinie mają znaczenie. Dowiedz się, czego szukają w twojej restauracji, w menu. Upewnij się, że będzie to dialog, rozmowa.

Kiedyś internet nie był pierwszym miejscem, w którym ludzie wymieniali się informacjami. Teraz stał się pierwszym miejscem, gdzie każdy chce podzielić się doświadczeniami. Internet tworzy nowe sposoby interakcji pomiędzy ludźmi, nawet jeśli dzieje się to za ekranem komputera.

Wprowadź tu podejście trzyetapowe.

Po pierwsze zaangażuj klientów bezpośrednio w swojej restauracji. Zachęć kelnerów do poznania imion twoich stałych gości. Kelner nie musi być najlepszym przyjacielem, ale wystarczy rozpoznawanie gości. Kiedy on siada przy stoliku, warto pamiętać, że jego ulubionym napojem jest aperol, a daniem – carbonara. To jest powód, dla którego ludzie wolą chodzić do swoich ulubionych barów, gdzie już zna ich barman.

Czy już wiesz, dlaczego klienci wracają?

Po drugie angażuj klientów online w mediach społecznościowych.

Media społecznościowe dla restauracji są ogromną platformą do interaktywnych dyskusji z ich gośćmi. Poświęcając czas na interakcję z poszczególnymi ludźmi, tworzysz przejrzystą i uczciwą markę. Daje to gościom poczucie, że twój lokal jest czymś więcej niż tylko kolejną restauracją.

Komunikowanie się z gośćmi stało się dużo łatwiejsze dzięki mediom społecznościowym. Niestety nie wszyscy restauratorzy wykorzystują moc mediów społecznościowych. 

Poza oficjalnymi profilami internetowymi witryny z recenzjami dają ogromne możliwości zaangażowania miłośników jedzenia. Upewnij się, że jesteś dostępny na wszystkich odpowiednich platformach mediów społecznościowych (szczególnie tych z opiniami), a także upewnij się, że odpowiadasz na wiadomości wszystkich swoich klientów.

Zwróć szczególną uwagę na negatywne recenzje oraz upewnij się, że mądrze podchodzisz do krytyki, a także oferuj rekompensatę w razie potrzeby. Nie trzeba się bać negatywnych opinii. Wszystko nie może być idealne, ale na błędach można się uczyć i odkryć nowe pole do rozwoju. 

Dobra odpowiedź i umiejętność komunikacji z klientem obróci negatywne opinie na dobre wrażenie dotyczące lokalu.

Klienci, którzy są połączeni z tobą online, są bardziej skłonni do bycia ambasadorami twojej marki. Poznaj możliwości SmartMenu myREST w zaangażowaniu klientów do pozostawienia opinii online. 

Po trzecie wysyłaj aktualne informacje – newsletter.

Wysyłaj e-maile do swoich klientów, aby regularnie się z nimi kontaktować. Dostarczaj im wskazówki i ciekawe filmiki o przygotowywaniu jedzenia, oferty specjalne i podziel się informacjami o nowych pozycjach w menu.

Istotną częścią zaangażowania gości w konwersacje jest utrzymanie spójności. Musisz regularnie wysyłać swoje aktualizacje. Dobrym pomysłem jest wysyłanie cotygodniowych lub comiesięcznych newsletterów do gości, którzy zapisali się na newsletter. Upewnij się, że twój styl pisania jest swobodny (powiedzmy: casual), aby nadać każdej wiadomości osobisty charakter. Wysyłaj również aktualne informacje przez SMS-y, aby informować klientów o najnowszych okazjach i ofertach w twojej restauracji.

Nie wiesz, jak zbudować bazę danych twoich gości? Sprawdź, jak łatwo to zrobić z myREST.

Im bardziej regularnie kontaktujesz się z klientami, tym bardziej wzmacniasz z nimi relacje i zachęcisz ich, by mówili innym o twojej restauracji. Korzystaj z częstej komunikacji za pośrednictwem poczty e-mail i mediów społecznościowych, a będą oni pamiętać o twojej restauracji.

Dowiedz się więcej o marketingu online: Checklista – restauracja w internecie.

2. Daj klientom powód do rozmowy. 

Mogą to być przepyszne produkty, świetna obsługa, niesamowita historia restauracji, ciekawe fakty, a nawet zabawne historie. Zapewnienie klientom powodów do rozpoczęcia rozmowy o restauracji z innymi ludźmi powinno być podstawową misją twojej restauracji.

Dlaczego pasjonujesz się branżą restauracyjną? Co sprawiło, że zdecydowałeś się otworzyć lub zarządzać restauracją? Czym różni się twoja restauracja od innych, które są obok? Oto kilka sposobów na pokazanie swojej wyjątkowości:

• Jedzenie i karta menu

Oczywiste jest, że sercem twojej restauracji jest coś, co wszyscy kochają – jedzenie! Najłatwiejszym sposobem sprowokowania pozytywnych dyskusji o restauracji jest dostarczanie pysznych, przyciągających uwagę potraw. Skoncentruj się na przykład na innowacyjnych sposobach podawania jedzenia, na ciekawych, nowoczesnych smakach obok dań kuchni tradycyjnej, aby dostarczyć gościom coś wyjątkowego.

• Promocje i oferty

Przyciągaj więcej gości do restauracji, organizując specjalne promocje, takie jak atrakcyjne propozycje lunchowe, oferty śniadaniowe, wieczory/śniadania z ustaloną ceną i wiele więcej! Ciekawe oferty nie tylko przyciągają więcej gości, lecz także dają więcej powodów do podzielenia się całym doświadczeniem z przyjaciółmi lub rodziną, którzy są potencjalnymi gośćmi lokalu.

• Wystrój i atmosfera

Szczególnie patrząc z perspektywy mediów społecznościowych. Czasem można pomyśleć, że klienci oceniają restaurację wyłącznie na podstawie pysznego jedzenia. Dobrze jednak wiemy, że ludzie oceniają książki po okładkach. Najatrakcyjniejsze projekty wnętrz restauracji przyciągają klientów elegancją i rozmachem, a także panującą w nich atmosferą.

Restauracja może być po prostu dobrze zaprojektowana. Może być to też restauracja, która swoich gości przenosi do zupełnie innego świata. To są te restauracje, do których chcemy wracać.

• Atrakcyjne narzędzia

Klienci wolą komunikować się online, chcą znaleźć wszystkie niezbędne informacje, dostawać szybkie odpowiedzi na wiadomości oraz mieć dostęp do wielofunkcyjnego menu i łatwo złożyć zamówienie. Przykładami takich narzędzi są system rezerwacji online, elektroniczne menu, łatwe systemy do złożenia zamówienia, szybki dostęp do opinii o restauracji oraz inne podobne. 

Zobacz, jak myREST pomaga stworzyć działający system, który pomaga budować brand restauracji.

Już dałeś gościom powód do rozmowy, ale co dalej? Aby zorganizować najlepszy marketing szeptany dla twojej restauracji, musisz zapewnić gościom różne możliwości dzielenia się opiniami.

3. Wzmocnij motywacje klientów.

Wzmocnienie motywacji to krok do przodu od zwykłego zachęcania klientów do mówienia o twojej marce do skutecznego marketingu szeptanego. Sztuka marketingu szeptanego polega na jednej ważnej rzeczy. Musisz zapewnić ścieżki, dzięki którym klienci będą chcieli się stać ambasadorami twojego lokalu. Oto parę przykładów:

• Kampanie w mediach społecznościowych

Od głosowania na Facebooku lub w relacjach na najlepsze restauracje lub najlepszy posiłek w danej restauracji, do motywowania ludzi do zaangażowania się i udostępniania treści (przykładem może być giveaway). To stworzy gościom dodatkowe możliwości, aby wesprzeć twoją restaurację, a dla twojej restauracji będzie to duży przypływ nowych obserwujących. 

Ciekawy temat do zapoznania się: Jak dostawać więcej recenzji online.

• Programy poleceń 

Wiadomo, że programy poleceń mogą zdziałać cuda. Informacja o restauracji rozchodzi się od osoby do osoby. Stwórz program poleceń, w którym twoi obecni goście dostaną posiłki lub napoje gratis za polecenie restauracji znajomym.

Mogą to być działania w mediach społecznościowych, które zachęcają klientów do dalszego udostępniania treści/oferty restauracji. W zamian za udostępnienie klient otrzymuje nagrodę. Jest to doskonała sytuacja zarówno dla klientów, jak i dla restauracji.

• Promocje i wydarzenia

Promowanie restauracji poprzez oferty marketingowe dotyczące targów żywności i organizowanie wydarzeń mogą być korzystne dla twojego lokalu. Takie działania i promocje nie ograniczają promowania oferty restauracji tylko do obecnych obserwujących. Skierujesz w tych promocjach swoje treści bezpośrednio do swojego klienta docelowego. Zaoferuj również coś ciekawego i zgromadź wokół swojego lokalu bardzo zainteresowane osoby.

Istnieje wiele sposobów rozwoju marketingu szeptanego w restauracji. Większość z tych taktyk polega na wykorzystywaniu posiadanych zasobów i wykorzystywaniu ich pełnego potencjału. Ogólnie rzecz biorąc, jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swojej restauracji, jest wdrożenie programu lojalnościowego oraz zachęcanie klientów do dzielenia się opiniami z innymi.