W tym czasie warto zastanowić się nad sezonowym menu, nowym wyposażeniem lokalu oraz ciekawymi dekoracjami.
Oczywiście każdy restaurator powinien zacząć swoje przygotowania od sprawdzenia menu oraz dodania do oferty sezonowej pasujących dań. Od pysznych potraw po smaczne napoje – istnieje wiele inspirowanych jesienią opcji, dzięki którym twoja restauracja, bar lub kawiarnia będą popularne przez cały sezon.
Oto kilka pomysłów:
Specjały dyniowe
Od kawiarni po restauracje – opcja dyniowa jest szaleństwem całej jesieni. Wszędzie, od Starbucksa po pizzerie, wprowadzono już ten popularny jesienny smak. Spróbuj przedstawić kilka ofert w swoim menu: desery z dodatkiem dyni (na przykład pączki, ciasteczka lub babeczki), sałatki z dodatkiem dyni, zupy, purée dyniowe oraz potrawy dla dzieci.
Imbir
Jak widzę danie z imbirem, to zawsze je zamawiam. Lody, herbata, sałatki…
Niewiele jest rzeczy, których nie można poprawić świeżo startym imbirem. A czy jest lepszy czas na delektowanie się imbirem niż sezon jesienno-zimowy? Chociaż może nie być głównym elementem dania, zdecydowanie nadaje mu jesienny smak, nie będąc zbyt oczywistym.
Sezon zup i gulaszów
Pozostając przy temacie sezonowego menu, warto dodać, że zupy i gulasze zawsze stanowią świetny dodatek do jesiennej oferty restauracji. Nie zapomnij też o takich pysznościach, jak pieczony kalafior lub kremowy rosół z marchewką, selerem i grzybami. To idealne połączenie jesiennych smaków.
Gulasze często są dobrym daniem obiadowym. Zamiast oferować tradycyjny gulasz wołowy, spróbuj czegoś z kurczakiem, wieprzowiną lub kiełbasą. Możesz nawet przygotować gulasz bezmięsny, używając obficie alternatyw, takich jak ciecierzyca, soczewica lub kabaczek.
Samym tylko jedzeniem i napojami trudno jednak stworzyć odpowiednią atmosferę.
Oczywiście następnym krokiem po skomponowaniu menu powinno być stworzenie wyjątkowego klimatu. Architektura wnętrza, światło, dodatki, muzyka – wszystkie te elementy są niezbędne, jeżeli chce się osiągnąć efekt wow. Trzeba więc się zaopatrzyć w nowe wyposażenie dla restauracji.
Oczywiście, nikt nie zmienia całkowicie wystroju restauracji co sezon, ale warto dodawać różne ciekawe aranżacje tematyczne:
- Na dni jesienne warto dodać więcej ciepłych, ziemistych kolorów: czerwono-pomarańczowego, ciemnozielonego, brązowego oraz żółtego. Przygotuj ciekawe aranżacje z kwiatów, owoców, warzyw. Dodaj do wnętrza świeczki, lampki, drewniane kompozycje.
I nie zapomnij, że warto bawić się wysokością, mieszając wazony i świeczniki, aby stworzyć nieformalny, ale imponujący element centralny na stołach czy na barze.
- Bliżej świąt klienci będą zachwyceni kolorami nawiązującymi do świątecznej atmosfery: niebieskim, białym, czerwonym, zielonym. Aby stworzyć jeszcze przytulniejszą atmosferę, można dodać do wystroju lokalu świąteczne kocyki, światełka.
Bardzo ważną rolę w atmosferze jesiennej oraz świątecznej odgrywają dobrze dobrana zastawa stołowa oraz sztućce. Dania serwowane na pięknej porcelanie to najlepsza wizytówka lokalu. Atmosferę tworzą detale, więc kolor, kształt oraz faktura elementów stołowych staną się najlepszą wizytówką lokalu.
Każdy wie, jak popularne są w naszych czasach media społecznościowe. Im piękniejszy oraz bardziej tematyczny jest wystrój lokalu, tym więcej zdjęć zostanie wrzuconych na relacje w Instastories. I tu już się zaczyna magia marketingu szeptanego w zdobywaniu nowych klientów.
W takich kwestiach zawsze warto zwrócić się o pomoc do specjalistów, którzy pomogą dobrać najlepszą ofertę – na przykład Gastrro.pl W ofercie wielu marek, które można odnaleźć w sklepie Gastrro, oferujących wyposażenie gastronomii, znajdują się przepiękne jesienne talerze, miski, filiżanki, a nawet barwne naczynia żeliwne i podgrzewacze, które zachwycą każdego.
Nie można zapomnieć też o ogródkach i wyposażeniu ich na jesień. Kto bowiem powiedział, że ogródki w sezonie jesienno-zimowym mają być zamknięte? Najlepiej traktować ogródki jako romantyczne, dodatkowe miejsce dla gości lokalu.
Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie tarasu na jesień. Niektóre z nich to inwestycja, ale taka, która szybko się zwraca. Kilka przykładów to zakup sprzętu grzewczego, namiotów, konstrukcji chroniących od wiatru i dodatkowych kocyków. Te zakupy zwrócą się zarówno pod względem zysku, jak i lojalności klientów. Wydłużą życie patio i sprawią, że twoi klienci będą wracać przez cały rok.
Podsumowanie
Sezon jesienno-zimowy daje mnóstwo nowych możliwości restauracji. Pierwsza z nich to okazja do wyróżnienia się na tle konkurencji, zaproponowania nowych specjałów w menu, zdobycia mnóstwa nowych gości oraz umożliwienia stałym gościom cieszenia się przytulną atmosferą.
Główną rolę w tym odgrywają wnętrze lokalu, wyposażenie restauracji, dobre menu sezonowe i oczywiście ciepła atmosfera.
Wyposażenie restauracji nigdy nie może więc być nudne. Głównym celem jest nie tylko zdobycie nowych klientów, lecz także budowanie relacji ze stałymi gośćmi. Oryginalne i przytulne wyposażenie lokalu sprawi, że klienci będą chcieli wracać do restauracji.