Najbardziej zainteresowani promowaniem własnej marki i optymalizacją kosztów instalują systemy, które wyglądają jak indywidualny produkt, a których implementacja nie wymaga wielu kosztów. Wygląda to jak wynajem aplikacji pod własne potrzeby.
Zamówienia na wynos i na dowóz są obecnie jedynym sposobem na dostęp do jedzenia restauracyjnego. Będzie to również bardzo komfortowy dla klientów sposób zamawiania jedzenia w pierwszych paru miesiącach po otwarciu lokali.
Z tego względu istnieje duża presja na restauracjach, aby zapewnić najwygodniejszy system zamówień online, zarówno swoim klientom, jak i pracownikom restauracji. Jak zbalansować koszty i doświadczenia użytkowników? Jaki system najbardziej pasuje do profilu lokalu?
Nie musisz się tym martwić. Jesteśmy tutaj, aby pomóc ci zrozumieć, jaki system zamówień online najbardziej pasuje do twojej restauracji. W tym artykule opowiemy, jakie są benefity z indywidualnych systemów do zamawiania online i jak to pomaga restauracjom w zwiększaniu poziomu przychodów.
Pokażemy parę przykładów na to, że bezpośrednie rozwiązanie na stronie internetowej i w mediach społecznościowych ma kluczowe znaczenie dla twojego lokalu – zarówno teraz, jak i w przyszłości.
Zacznijmy od najprostszych rzeczy.
Cechy systemu zamówień online, które odpowiadają współczesnym wymogom i tworzą dobre UX (doświadczenie użytkownika):
- użytkownik końcowy nie musi instalować żadnych dodatkowych aplikacji;
- możliwość zamówienia ze strony lokalu oraz przez profile w mediach społecznościowych;
- łatwy w obsłudze dla restauracji;
- możliwość szybkiego redagowania menu restauracji;
- możliwość stworzenia bazy klientów;
- łatwy w instalacji oraz integracji na stronie restauracji i na profilach w mediach społecznościowych.
W celu zorganizowania skutecznych dostaw oraz komunikacji z klientem restauratorzy wykorzystują zarówno systemy do bezpośrednich zamówień, jak i platformy pośredników.
Różnica między platformami pośredników a systemem bezpośrednich zamówień w restauracji
W każdym przypadku jest to technologia, która umożliwia klientom zamawianie przez internet jedzenia na wynos i na dowóz. Na tym wspólne cechy właściciele się kończą.
Platformy pośredników: takie jak Uber Eats, Glovo, Pyszne.pl – są to zbiorcze platformy, które zawierają katalog różnych restauracji, serwujących jedzenie na wynos (dostawę lub odbiór). Katalog jest dostępny dla osób, które zainstalowały aplikację. Lista restauracji dla głodnego gościa jest często sortowana według lokalizacji i rodzaju jedzenia, aby pomóc klientom w wyszukiwaniu i składaniu zamówień.
Jak w skrócie wygląda współpraca z taką platformą? Restauracja ma swój profil w aplikacji, dodaje menu oraz ceny i monitoruje spływające zamówienia online. Platforma pokazuje profil restauracji klientom szukającym odpowiedniego jedzenia w okolicy. Przy realizacji zamówienia restauracja odpowiada za przygotowanie i pakowanie jedzenia, a platforma – za zbiór zamówień, dostawę oraz rozliczenie z klientem.
Rozliczenie z restauracją odbywa się raz w tygodniu (czasem dziennie). Na konto restauracji robi się przelew, oczywiście po odliczeniu prowizji dla portalu. I to właśnie jest czasem zniechęcające dla restauracji, ponieważ prowizja portalu wynosi od 10 do 30% ceny zamówienia.
Takie aplikacje do zamawiania online dają dostęp do bazy klientów, którzy potencjalnie mogą zamówić jedzenie w twojej restauracji. Korzystanie z ich usług może skutkować pozyskaniem nowych klientów. Każda z tych platform ma własną bazę lojalnych użytkowników.
To powoduje, że dotarcie do nowych, głodnych klientów może pomóc w zwiększeniu obrotów oraz w rozszerzeniu zakresu działania restauracji. Jest to szczególnie cenna korzyść dla małych restauracji oraz restauracji, które nie mają swojej bazy stałych klientów czy dopiero zaczynają działalność.
Sprawdź również, czy goście mogą robić darmowy marketing dla restauracji.
Bezpośrednie zamówienia w restauracji
Do tej kategorii należą wszystkie narzędzia, które instaluje się bezpośrednio na stronie internetowej lub w mediach społecznościowych lokalu. Może to być stworzone pod restaurację narzędzie (co jest dosyć drogie) lub narzędzie, które restauracja może wynajmować jako usługę (tanie i skuteczne w szybko zmieniającym się środowisku rozwiązanie, ponieważ jest ciągle aktualizowane centralnie).
W tym przypadku restauracja całkowicie odpowiada za realizację zamówienia. Bezpośredni lub wewnętrzny system zamówień online w restauracji to rozwiązanie, które działa w twojej witrynie i umożliwia klientom zamawianie dań na wynos i z dostawą bezpośrednio od ciebie.
Klienci mają możliwość przeglądania interaktywnego menu online, a następnie złożenia zamówienia bezpośrednio przez stronę twojej restauracji. Po złożeniu zamówienia online otrzymujesz powiadomienie, że zostało złożone nowe zamówienie, i możesz zabrać się do pracy, przygotowując jedzenie lub napoje.
W takim modelu musisz koordynować odbiory na miejscu i dostawców. Musisz zorganizować ten proces. Z drugiej strony jednak zachowujesz cały przychód dla restauracji, co jest jednym z kluczowych punktów przy funkcjonowaniu na wynos oraz z dostawą. Dużym benefitem jest też to, że oferujesz klientom wygodę, masz możliwość zarządzania całą komunikacją. To przekłada się na więcej zamówień od zadowolonych klientów, a wszystkie zyski zostają w restauracji.
Ciekawy artykuł na ten temat: Dlaczego klienci wracają? Jak zostać ulubioną restauracją?
Jakie są jeszcze plusy rozwiązań indywidualnych?
Jak wspomnieliśmy wcześniej, przychód jest dużym plusem. To jednak nie jest jedyna zaleta systemu zamówień online bezpośrednio przez stronę czy media społecznościowe lokalu.
Wykorzystuj cały potencjał swojego zespołu
Wprowadzając swój system zamówień online, masz szansę na przekwalifikowanie swoich pracowników, zwiększając zatrudnienie w swoim zespole. Możesz wykorzystać obecny personel i zmienić ich obowiązki tymczasowo na obowiązki kierowców lub koordynatorów odbioru. Pomoże to zorganizować najlepszą usługę dostawy jedzenia dla twoich gości. Ta zmiana obowiązków pomoże ci wesprzeć personel w tych trudnych czasach.
Zwiększ jakość obsługi klienta
Masz możliwość rozszerzenia zakresu swoich usług, zorganizowania szybszej dostawy. Możesz zaangażować się w komunikację z klientem na każdym etapie realizacji – od złożenia zamówienia online, poprzez płatność i doręczenie, do odbioru. Tylko ty ustalasz, jak wygląda proces.
Zatrudniając na każdym etapie swoich stałych pracowników, sam dużo zyskujesz. Pracownicy są dobrze wyszkoleni i znają twoją restaurację od wewnątrz i z zewnątrz. Pomogą ci lepiej kontrolować i utrzymywać pozytywne i spójne doświadczenia klientów, dzięki czemu nowi goście stają się stałymi klientami, a stali bywalcy wracają.
Przeczytaj również: Jak zwiększyć średni rachunek restauracji.
Kontroluj swoje oferty
Możesz wprowadzić zmiany w menu w każdym momencie: zmieniaj ceny, produkty, a nawet całe menu paroma kliknięciami. Dodawaj oferty specjalne i decyduj o zniżkach.
System bezpośrednich zamówień, taki jak zamówienia online myREST, pozwala zdecydować, jakie oferty specjalne lub promocje mają być dostępne. Możesz łatwo dostosować swoje menu, dodać oferty rodzinne, ekskluzywne promocje na podstawie tego, co ma sens w twojej restauracji w danym momencie.
Łatwość instalacji
Niektóre z bezpośrednich systemów zamówień online instaluje się kilkoma kliknięciami. I wszystko, co należy zrobić, to dodać menu i zacząć działać.
Możliwość budowania bazy klientów
Przy złożeniu zamówienia klient podaje restauracji swój e-mail, który później można wykorzystywać w celu przypomnienia o ciekawych ofertach restauracji oraz polecenia dobrych propozycji. Więcej o dobrych praktykach budowania bazy klientów możesz dowiedzieć się w systemie myREST.
Jaki z tego wniosek? Warto skupić się tylko na jednej opcji?
Zarówno opcje zamawiania online i dostawy przez pośredników, jak i systemy zamówień bezpośrednich mają zalety i wady, więc podjęcie decyzji, która jest dla ciebie najlepsza, zależy od twojego modelu biznesowego. Analizując obecną sytuację na rynku – optymalny sposób jest opisany dalej.
Połączenie wykorzystania portali pośredników do zamawiania jedzenia online oraz aplikacji do bezpośredniego zamawiania jedzenia w restauracji maksymalizuje rentowność!
Co jest tego powodem? Przy mądrym zarządzaniu i wykorzystaniu różnych sposobów zamawiania jedzenia online można wykorzystać najlepsze cechy każdego narzędzia:
- Wykorzystuj portale pośredników jako jeden z kanałów marketingowych. Traktuj 30% prowizji jako koszty marketingowe.Wiele restauracji używa ich właśnie w tym celu – jako narzędzie marketingowe. Takie portale pomagają promować ofertę. Później można zachęcić zadowolonych klientów do powrotu za pośrednictwem własnego systemu zamówień online. Innymi słowy, taka aplikacja może być w rzeczywistości rozwiązaniem problemu reklamy restauracji.
- Po zamówieniu jedzenia przez nowego gościa z aplikacji pośredników przekieruj go do własnego systemu zmawiania jedzenia i zachęcaj do składania zamówień przez twoją stronę internetową lub media społecznościowe.Taki model współpracy z gośćmi pomoże pozyskiwać nowych klientów i budować z nimi stały kontakt. Zachęcając ich do składania zamówień przez stronę i profile w mediach społecznościowych, pozyskujesz nowych stałych klientów.
Klienci częściej wchodzą w interakcje z restauracją, częściej widzą relacje lokalu i tym samym budują świadomość marki twojej restauracji. W takim przypadku klient zamawia bezpośrednio z twojego lokalu i nie wchodzi na portal, gdzie może przypadkiem, w trakcie poruszania się po aplikacji, zdecydować się na zamówienie z innej restauracji.
Nie musisz więc decydować się na jedną opcję. Najlepiej użyj obu systemów zamówień online, ale skoncentruj się na przekierowaniu ruchu z portali pośredników na bezpośredni system zamówień. Wykorzystaj najlepsze cechy na korzyść swojej restauracji i ciesz się zwiększeniem liczby zamówień online.