czas czytania: 4 minuty

Jak szkolić personel do sprawnego procesu rezerwacji?

Pracownicy restauracji to kluczowy element procesu rezerwacji. Bez odpowiedniej wiedzy lub szkolenia Twoja rezerwacja może prowadzić do słabych doświadczeń klientów. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby przekształcić swój personel w gwiazdy rezerwacji.

1. Modeluj przebieg rezerwacji

Większe imprezy trwają dłużej, co oznacza, że ​​duża część Twojej restauracji będzie wypełniona tą samą grupą ludzi w najbardziej pracowitym czasie – kiedy możesz te stoły ponad dwa lub trzy razy.

Wyszkol personel, aby przekazywał wszelkie reguły dotyczące większych grup. Na przykład wiele restauracji nie przyjmuje rezerwacji dla grup ośmiu lub więcej osób w godzinach szczytu. Ta zasada zapobiega rozczarowaniu gości mniej przyjemną i wolną obsługą.

Inną strategią jest przeszkolenie pracowników do przyjmowania rezerwacji dla większych grup w określonych godzinach. Na przykład poproś swoich pracowników o większe grupy o 11.30, aby mogli pokonać pośpiech na lunch i uniknąć popierania kuchni.

2. Zachowaj porządek

Nic nie będzie złościć klienta bardziej niż czekanie, gdy będzie miał rezerwację. Uporządkuj swoje rezerwacje w jednym miejscu, na przykład w panelu admina w myREST, aby uniknąć podwójnej rezerwacji lub nadkompletu.

3. Powołaj osobę zajmującą się rezerwacjami

Nie pozwól, aby wszyscy przyjmowali rezerwacje! Wskaż menedżera rezerwacji podczas każdej zmiany. Będzie mniejsze prawdopodobieństwo, że rezerwacje zostaną utracone lub stoliki zostaną zarezerwowane podwójnie. Ten pracownik będzie znał procesy i procedury rezerwacji wewnątrz i na zewnątrz i będzie dokładnie realizować to, co zostało zaplanowane.

4. Przypomnij swoim gościom o ich rezerwacji

Potwierdzenie e-mailem lub przypomnienie dzień przed rezerwacją nigdy nie boli. Może za to zmniejszyć prawdopodobieństwo niepojawienia się gościa. Możesz również użyć tego punktu kontaktowego, aby przypomnieć klientom o zasadach obowiązujących w Twojej restauracji.

myREST pozwala wysyłać przypomnienia o rezerwacjach za pomocą SMS-ów całkiem za darmo. Załóż konto i sprawdź, jak to działa.

5. Nie pomijaj elementu ludzkiego

Jeśli korzystasz z systemu rezerwacji, nie zapomnij o sile dobrej gościnności. Technologia myREST może pomóc Twojej restauracji w kontekście działania i wydajności, ale klienci muszą być traktowani jak ludzie, a nie jak liczby w internetowym systemie zamówień.

Niezależnie od tego, czy obecnie podchodzisz aktywnie do zbierania opinii o kliencie, czy nie, klienci dostarczają takie informacje. Znajdź techniki, które pozwolą Ci słuchać, weź opinie do serca i wykorzystaj tę wiedzę, aby podejmować lepsze decyzje biznesowe. Pamiętaj także o zaangażowaniu personelu w zarządzanie rezerwacjami restauracji.

Napisz w komentarzu, czy korzystałeś z tych poleceń. A może chcesz coś dodać?