czas czytania: 4 minuty

Jak szkolić personel do sprawnego procesu rezerwacji?

Pracownicy restauracji to kluczowy element procesu rezerwacji. Bez odpowiedniej wiedzy lub szkolenia Twoja rezerwacja może prowadzić do słabych doświadczeń klientów. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby przekształcić swój personel z góry w gwiazd rezerwacji.

1. Modeluj przebieg rezerwacji

Większe imprezy trwają dłużej, co oznacza, że ​​duża część twojej restauracji będzie wypełniona tą samą grupą ludzi w czasie najbardziej pracowitych godzin – kiedy możesz te stoły ponad dwa lub trzy razy.

Szkolić personel, aby przekazywał wszelkie polityki dotyczące większych grup. Na przykład wiele restauracji nie przyjmuje rezerwacji dla grup ośmiu lub więcej w godzinach szczytu. Ta zasada zapobiega rozczarowaniu gości mniej przyjemnym i powolnym doświadczeniem.

Inną strategią jest przeszkolenie pracowników do przyjmowania rezerwacji dla większych grup w określonych godzinach. Na przykład poproś swoich pracowników o większe grupy o 11:30, aby mogli pokonać pośpiech na lunch i uniknąć popierania kuchni.

2. Zachowaj porządek.

Nic nie będzie złościć klienta bardziej niż czekanie, gdy będą mieli rezerwację. Uporządkuj swoje rezerwacje w jednym miejscu, np. w AdminPanelu myREST, aby uniknąć podwójnej rezerwacji lub nadkompletu.

3. Przyznać osobę zajmującą rezerwacjami

Nie pozwól, aby wszyscy przyjmowali rezerwacje! Przypisuj menadżera rezerwacji podczas każdej zmiany, więc jest mniejsze prawdopodobieństwo, że rezerwacje zostaną utracone lub tabele zostaną zarezerwowane podwójnie. Ten pracownik będzie znał procesy i procedury rezerwacji wewnątrz i na zewnątrz, bacznie obserwując to, co zostało zaplanowane.

4. Przypomnij swoim gościom o ich rezerwacji.

Wysłanie potwierdzenia e-mailem lub przypomnienia na dzień przed rezerwacją nigdy nie boli. Może zmniejszyć prawdopodobieństwo nie pojawienia się, jeśli zdecydują się anulować ostatnią minutę. Możesz również użyć tego punktu kontaktowego, aby przypomnieć klientom o zasadach obowiązujących w Twojej restauracji.

myREST pozwala wysyłać przypomnienia o rezerwacjach przy pomocy SMS całkiem za DARMO. Załóż konto i sprawdź jak to działą.

5. Nie pomijaj elementu ludzkiego.

Jeśli korzystasz z systemu rezerwacji, nie zapomnij o sile dobrej gościnności. Technologia myREST może pomóc Twojej restauracji z punktu widzenia działania i wydajności, ale klienci muszą być traktowani jako ludzie, a nie jako liczba w internetowym systemie zamówień.

Niezależnie od tego, czy obecnie podchodzisz aktywnie do zbierania opinii o kliencie, czy nie, klienci to dostarczają. Znajdź techniki, które pozwolą ci słuchać, weź opinii do serca i wykorzystaj tę wiedzę, aby podejmować lepsze decyzje biznesowe. Ale także pamiętaj o zaangażowaniu personelu w zarządzanie rezerwacjami restauracji.

Pisz w komentarzu czy korzystałeś z tych poleceń lub może chcesz coś dodać 🙂