Jesteśmy po przygotowaniach do sylwestra 2021. Nastał czas, aby pomyśleć o planie marketingowym na styczeń. Z reguły ten okres wykazuje spadek sprzedaży, ponieważ ludzie wydali swój budżet restauracyjny w poprzednim miesiącu.
Styczeń to tradycyjnie spokojniejszy miesiąc dla restauracji. Widzimy, jak wielu właścicieli i menedżerów restauracji szuka styczniowych pomysłów na marketing, aby wycisnąć jak najwięcej zysku z pierwszego miesiąca roku.
Jeżeli szukasz pomysłów marketingowych na styczeń, które przyciągną ludzi pod drzwi restauracji i sprawią, że zamówienia online będą nieustannie napływały – mamy 6 pomysłów.
Wiemy, że możesz być zajęty w sezonie świątecznym, ale właśnie teraz jest najlepszy czas na rozpoczęcie planowania, aby początek kolejnego roku był jak najbardziej dochodowy.
Sprawmy, by styczeń dla twojej restauracji był tak opłacalny, jak każdy inny miesiąc!
- „Zdrowa” karta
- „Dziwne” święta
- Akcje charytatywne
- Lokalna gwiazda
- Warsztaty
- Degustacje
„Zdrowa” karta
Sposobem na zachęcenie klientów do odwiedzin w styczniu jest stworzenie gamy zdrowych potraw, które będą doskonałym wyborem dla każdego, kto zdecyduje się schudnąć w nowym roku.
Większość ludzi unika restauracji w styczniu, ponieważ niekoniecznie są to miejsca z najzdrowszym jedzeniem. Jeśli jednak potrafisz na przykład stworzyć szereg sałatek i zup – i rzeczywiście włożyć trochę wysiłku w ich smak i wygląd – możesz być prawdziwym zwycięzcą.
Dodaj nagłówek: „Nowy rok – nowy ja” lub „Regeneracja w ”.
„Dziwne” święta
W styczniu jest wiele dziwnych świąt, które restauracja mogłaby obchodzić. Przeprowadzenie specjalnych promocji w jeden lub dwa dni w styczniu może pomóc w zwiększeniu liczby klientów.
Oto kilka przykładów:
- 3 stycznia – Narodowy Dzień Wiśni w Czekoladzie
- 4 stycznia – Narodowy Dzień Spaghetti
- 5 stycznia – Narodowy Dzień Bitej Śmietany
- 6 stycznia – Narodowy Dzień Kruchych Ciastek
- 7 stycznia – Narodowy Dzień Tempury
Akcje charytatywne
Są podobne do niektórych zabawnych okazji, o których pisaliśmy wcześniej. Teraz jednak skupmy się na bardziej altruistycznych motywach. Możesz zorganizować miesięczną akcję charytatywną dla Czerwonego Krzyża.
Zastanów się nad zniżką 50% na posiłek, gdy ktoś pokaże, że przekazał darowiznę. Zorganizuj to z wyprzedzeniem.
Jeśli inne restauracje w okolicy też to robią, możesz również przeprowadzić promocję, która pomoże innej wybranej przez ciebie organizacji charytatywnej.
Lokalna gwiazda
W zależności od wielkości restauracji to może być trudniejsze. Jeśli jednak masz możliwości, z pewnością warto spróbować. Ludzie kochają muzykę na żywo, a rozrywka i kolacja w jednym miejscu w chłodniejsze dni będą mile widziane.
Zaproś muzyka. Jeśli nie masz miejsca dla muzyka, możesz również rozważyć, aby zamiast tego pozwolić lokalnym artystom zaprezentować swoje prace w twoim miejscu.
Chociaż może to nie przyciągnąć tylu osób danego wieczoru, może poprawić twoją reputację w społeczności jako zwolennika sztuki, a lokalni artyści prawdopodobnie będą promować twoją restaurację wśród swoich fanów.
Warsztaty
Ponieważ coraz więcej osób uczy się gotować od innych, warsztaty gotowania zyskują na popularności. Istnieje wiele formatów do wyboru, w tym pokazy gotowania lub zajęcia praktyczne.
Możesz wybrać, czy chcesz tworzyć pozycje z menu, czy też zupełnie inne dania. Być może skupisz się na zdrowych potrawach w styczniu, związanych z postanowieniami noworocznymi, ale później przejdziesz na bardziej tradycyjne potrawy.
W zależności od popularności może to stać się dodatkowym źródłem przychodów dla restauracji.
Degustacje
Wiele osób uwielbia kolacje z degustacją wyjątkowego piwa lub wina. Jeśli sam nie jesteś sommelierem, możesz również rozważyć współpracę z lokalnym browarem lub winnicą. Sprzedaj bilety na wydarzenie z wyprzedzeniem i pokaż, co ma do zaoferowania twoja restauracja.
Jeśli wolisz bardziej kreatywnie korzystać z menu, możesz również rozważyć tematyczny wieczór kolacyjny. Zbuduj motyw na cały sezon, określony rodzaj jedzenia lub konkretny składnik. Ludzie uwielbiają próbować nowych rzeczy, a menu degustacyjne to często czas, w którym szefowie kuchni naprawdę stają się kreatywni i pokazują swoje umiejętności.
Podsumowanie
Gdy już zdecydujesz się na specjalne promocje na styczeń, pomyśl o mierzeniu skuteczności takich rzeczy: za pomocą reklamy na Facebooku lub zwykłych ulotek. Upewnij się, że posiadasz system śledzenia każdego kanału, aby móc mierzyć sukces i prawidłowo przypisywać zwrot z inwestycji.
Kontynuując testowanie, z pewnością znajdziesz miks marketingowy, który będzie skuteczny dla twojej restauracji. Sprawdź system myREST, żeby dostać więcej rezerwacji i upewnić się, że stoliki nie będą puste.
Wprowadzając jeden lub dwa z tych pomysłów do swojej restauracji w styczniu, możesz zapobiec powolnym miesiącom i dobrze rozpocząć rok.
