8 na 10 restauracji zamyka się w ciągu 18 miesięcy od uruchomienia. Branża jest naprawdę dynamiczna. Wszyscy jednak widzieliśmy scenariusz, w którym dwie bardzo podobne restauracje znajdują się blisko siebie, a jednak tylko jedna jest pełna. Co trzeba zrobić, aby być tą wyjątkową restauracją?
Co to jest?
Tak, są to polecenia w mediach społecznościowych, zazwyczaj przez ludzi, których szukasz, aby uzyskać porady od wpływowych osób.
Influencerzy to ludzie, którzy osiągnęli dużą popularność w mediach społecznościowych, publikując filmiki lub zdjęcia, które interesują określoną grupę demograficzną, i zachowując autentyczność w oczach swoich odbiorców.
Być może już słyszałeś o tym, co nazywane jest marketingiem influencerów, i zastanawiasz się, jak możesz go wykorzystać. Dokładnie to zamierzam omówić dalej: krok po kroku przedstawię proces wprowadzania marketingu influencerów do Twojej restauracji.
1. Wybierz swoją broń
1. Wybierz swoją broń
Na początku, kiedy nie masz dużo pieniędzy do wydania, influence marketing musi być precyzyjny. Wybierz jedną platformę społecznościową, która najlepiej przekaże Twoją markę ludziom, i trzymaj się jej. W większości przypadków nigdy nie można pomylić się, wybierając Instagram lub YouTube.
Jeśli jesteś restauracją z daniami, które wyglądają hipnotyzująco i zaliczają się do kategorii #foodporn, to powinieneś ze względu na estetykę raczej rozważyć Instagram.
Jeśli jednak Twoja restauracja ma więcej osobowości i wymaga demonstracji, być może YouTube jest odpowiedniejszą opcją. To wszystko zależy od ogólnej strategii marki.
2. Zidentyfikuj swoje cele
2. Zidentyfikuj swoje cele
Teraz, gdy już wybrałeś platformę, na której się skupisz, musisz zdecydować, jaki jest twój cel.
Jeśli chcesz budować swoją pozycję w mediach społecznościowych, aby Twoja restauracja stała się tematem rozmów, możesz skupić się na rozwoju społecznym.
Pamiętaj, że rozwój społeczny i tak jest produktem ubocznym marketingu influencerów. Zawsze możesz stworzyć strategię obejmującą oba cele. Na przykład możesz poprosić swojego rozmówcę lub blogera żywnościowego o to, aby ich obserwatorzy śledzili Twoją stronę na Instagramie, a podczas kolejnej wizyty otrzymają kupon o wartości 10 złotych.
Osobiście polecam wybór jednego celu, który byłby najefektywniejszy przy wydatkach, gdy dopiero zaczynasz. Śledzenie wyników przy marketingu influencerów jest bardzo trudne i nie chcesz, aby było to dla Ciebie jeszcze trudniejsze.
3. Znajdź idealnego klienta
3. Znajdź idealnego klienta
Być może jest to 50-letnia kobieta z zamiłowaniem do włoskiego jedzenia. Może jest to student, który uwielbia jedzenie w Twojej restauracji po nocnym klubie. Niezależnie od tego, kim jest, ważne jest stworzenie wizerunku takiego klienta.
Możesz to zrobić na kilka sposobów. Przejrzyj niektóre ze swoich recenzji i sprawdź, czy możesz wskazać jakieś cechy osób przeglądających. Być może zacznij pytać swoich klientów, skąd dowiedzieli się o Twojej restauracji. Wykonaj serię ankiet na stronie Instagram lub Facebook, aby uzyskać więcej danych.
Rozmawiając z osobami wpływowymi, poproś ich o analizę jego strony. Musisz dopasować swoją strategię do przeciętnego gościa.
4. Wybierz influencera
4. Wybierz influencera
Po stworzeniu wzoru idealnej klienta nadszedł czas, aby wybrać influencerów.
To może być najtrudniejsza część. Zwłaszcza jeśli nie współpracujesz z agencją, która może przesłać Ci listę osób mających wpływ na Twoją grupę demograficzną i lokalizację. Istnieją platformy takie jak Famebit lub Grapevine, które mogą przyspieszyć ten proces, szczególnie jeśli szukasz osób o większym wpływie w szerszej kategorii.
Zachęcam właścicieli restauracji do samodzielnego szukania. Może to być długi proces, szczególnie jeśli nie działasz w wielkim mieście, takim jak Wrocław, Warszawa, Kraków i tak dalej. Jednak na końcu da to efekty.
Zawsze możesz zacząć od przeszukania miasta, w którym znajduje się Twoja restauracja, na platformach takich jak YouTube czy Instagram. Zapisz lub wynotuj konta, które są bezpośrednio związane z Twoim miastem, ze średnimi odsłonami lub polubieniami każdego postu.
Co robić, jeśli Twoja restauracja nie znajduje się w większym mieście?
Spróbuj wyszukać lokalne firmy (najlepiej te, z którymi nie konkurujesz bezpośrednio), które zarabiają na platformach społecznościowych, i sprawdź, czy możesz zaproponować im jakąś współpracę. Porozmawiaj z dziećmi w swoim mieście i sprawdź, czy jest jakaś konkretna osoba z tysiącami obserwujących. Wraz z pojawieniem się mediów społecznościowych wpływowi ludzie są wszędzie.
Jeśli jednak nadal nie możesz znaleźć, przetestuj rynek, pracując z większym graczem, który ma publiczność bardzo przypominającą Twojego idealnego klienta. Są szanse, że ich publiczność dowie się o Twojej działalności. Jeśli nie, możesz ich zdobyć jako obserwujących, co jest zaproszeniem do tego, aby Twoja restauracja stała się częścią ich codziennych rozmów.
Mimo że nie mieszkają w Twoim mieście lub kraju, zawsze mogą powiedzieć znajomym, którzy będą tam przez kilka dni, aby sprawdzili Twoją restaurację.
5. Złóż propozycję
5. Złóż propozycję
Po zidentyfikowaniu influencerów, musisz ich zachęcić. Jeśli masz budżet, czasami jest to tak proste, jak poinformowanie ich o tym, że uwielbiasz ich posty i chętnie postawisz im darmowy obiad. Wiele razy mówią tak do tego i publikują w zamian Twoją restaurację. Jest to prawo wzajemności.
Jeśli obawiasz się, że nie napiszą o Twojej restauracji, kiedy postawisz im obiad, przedstaw się, gdy przyjdą, i daj im znać, że bardzo byś chciał, by byli tu stałymi gośćmi. Rozmowa osobista może działać lepiej i jest autentyczniejsza.
Podpisuj umowę wtedy i tylko wtedy:
Jeśli masz większy budżet i pracujesz z większymi influencerami (150k + obserwujący), możesz wysłać im e-mail z dokładną intencją. Zapytaj ich o stawkę w e-mailu. Gdy uzyskasz odpowiedź ze stawką, rozpocznij negocjacje. Poinformuj ich, że jesteś nowy w marketingu influencerów i chciałbyś stworzyć długotrwałą współpracę.
Jeśli wydaje się to nieco zniechęcające, być może rozważ zatrudnienie agencji, która zrobi to za Ciebie.
6. Uruchom kampanię
6. Uruchom kampanię
Pozostaw proces twórczy influencerowi, zwłaszcza jeśli to nie jest Twoja dziedzina lub jeśli nie pracujesz z agencją. W większości przypadków osoby wpływające na otoczenie naprawdę znają najlepszy sposób na zintegrowanie marki z ekosystemem. Znają swoją publiczność lepiej niż ktokolwiek inny.
Zapytaj influencera o jego plan strategiczny. Uruchom ten plan przez osobę odpowiedzialną za marketing, jeśli masz kogoś takiego w swoim kręgu. Jeśli nie, po prostu upewnij się, że wizja i wyniki są zgodne z Twoimi celami.
7. Monitoruj wyniki
7. Monitoruj wyniki
Po uruchomieniu kampanii sprawdź, jak działa. Czy ludzie piszą o Twojej restauracji? Czy zdobywasz nowych obserwujących? Czy Twoja witryna zwiększa liczbę odwiedzających? Czy pojawiają się nowi klienci?
Pamiętaj – dane są najważniejsze. Korzystanie z danych z pierwszej kampanii pomoże Ci uzyskać jeszcze lepsze wyniki w następnej kampanii.
W zależności od celu stawka, z której pochodzą wyniki, może się różnić. Czasami wyniki pojawiają się szybko. Jeśli jednak nie, to nie ma się czym martwić. Możesz nie zauważyć nowego klienta w tym tygodniu, a może nawet w tym miesiącu. Bądź cierpliwy.
Otóż to!
Upewnij się, że dobrze się bawisz z tym całym procesem. Zawsze warto przetestować nowe kanały. Media społecznościowe to kanał, który okazał się bardzo opłacalny. Marketing influencerów to prosty sposób na szybkie rozpoczęcie tworzenia profili w mediach społecznościowych i umożliwienie Twojej restauracji lub marki bycia częścią codziennej rozmowy.
Daj mi znać, jeśli masz pytania na temat tego procesu!
