Fałszywe rezerwacje są problemem dla całej gastronomii. Pusty stolik podczas sylwestra czy walentynek może wiązać się ze sporym kosztem alternatywnym. Pod tym względem opłata za rezerwację pomaga zmniejszyć ryzyko. W tym artykule opiszemy, jak ustawić opłatę za rezerwację i dlaczego warto ją mieć.
Opłata za rezerwację nie oznacza opłaty za stolik. Opłata za rezerwację jest depozytem na zamówienie. Te środki gość może wykorzystać podczas swojej wizyty.
Czy opłata za rezerwację jest zgodna z prawem? Tak!
Zostanie ona odliczona w momencie wystawienia rachunku za usługę. Jest to kwota, która pokrywa zamówienie posiłków i napojów.
Spis treści
- Czym jest opłata za rezerwację i w jakiej formie ją przyjąć?
- Koniec „fałszywych” rezerwacji
- Kontrola kosztów
- Wyeliminuj marnowanie jedzenia
- Mniejsze nakłady na pracowników
- Jak ustawić opłata za rezerwację?
- Jak poprosić o depozyt za rezerwację?
Koniec „fałszywych” rezerwacji
Dlaczego coraz więcej restauracji korzysta z przedpłat? Przede wszystkim dlatego, że pomagają one uniknąć „fałszywych” rezerwacji. Płacąc z góry, goście są bardziej skłonni do wizyty.
Opłaty za rezerwacje to również świetny sposób na generowanie obrotu w restauracji. Podczas otwarcia mogą pomóc w zamknięciu „dziur” w budżecie. Wystarczy dodać wtyczkę na stronę, umożliwiającą opłatę online, i wszystkie nowe rezerwacje będą na dodatnim bilansie.
Kontrola kosztów
Niezależnie od tego, ile masz stolików w lokalu, kiedy przyjmujesz rezerwacje z depozytem, możesz kontrolować koszty jedzenia, napojów. Dobrą praktyką jest depozyt, który można wydawać tylko na kartę win.
Rozmiar zaliczki może wahać się od 30 złotych dla bistra do nawet 500 złotych dla restauracji z gwiazdą Michelin. Na wielkość depozytu również wpływa dzień, np. święto państwowe.
Wyeliminuj marnowanie jedzenia
Wiedza o dokładnej liczbie gości sprawia, że możesz zrobić coś więcej, niż tylko kontrolować koszty żywności – możesz również wyeliminować marnowanie jedzenia.
Marnowanie żywności to rosnący problem – co roku marnuje się ponad 1 miliard ton żywności (17% żywności produkowanej na całym świecie) – ze względu na wpływ na środowisko hodowli upraw i zwierząt.
Opłata za rezerwacje oznacza, że będziesz dokładnie wiedzieć, ile jedzenia kupić, a na koniec nie stracisz tysięcy złotych za zmarnowane jedzenie.
Mniejsze nakłady na pracowników
Ta sama korzyść z kosztów żywności dotyczy również kosztów personelu. Mając depozyt, będziesz wiedzieć, ilu gości przyjdzie, i możesz upewnić się, że masz pod ręką wystarczającą liczbę kelnerów, kucharzy i barmanów.
Jak ustawić opłatę za rezerwację?
Abu ustawić opłatę za rezerwację, warto założyć darmowe konto myREST i dodać przycisk na stronę WWW oraz media społecznościowe lokalu. W kolejnym kroku warto dodać numer konta do przelewu zaliczek i określić jej wielkość.
Jak poprosić o depozyt za rezerwację?
Nie tak dawno temu było nie do pomyślenia, żeby zwykła restauracja działała z opłatami za rezerwacje. Nie wszyscy uważają, aby pasowało to do gościnności, jakiej oczekujemy od restauracji. Dla wielu lokali znanym problemem stał się jednak w ostatnich latach wzrost liczby gości, którzy zapominają o swojej rezerwacji.
Poproszenie o kaucję pomaga uporać się z tym w sposób przejrzysty i elastyczny. Kwota kaucji zostanie potrącona z rachunku końcowego w restauracji. Jeśli gość nie będzie mógł tego dokonać w dniu rezerwacji i anuluje w uzgodnionym terminie, depozyt zostanie zwrócony.
Klientowi będzie miło, gdy będzie obciążony mniejszą kwotą w dniu wizyty, ponieważ częściowo już ją zapłacił. Dla restauratora będzie fajnie, że odwołania (prawie) zawsze przychodzą na czas. Każdy wygrywa.
Podsumowanie
Dzięki myREST możesz łatwo tworzyć przedpłaty w Twojej restauracji. Jeśli chcesz przyciągnąć uwagę gości do konkretnego wydarzenia lub specjalnego menu, po prostu udostępnij przycisk od myREST w mediach społecznościowych i na swojej stronie internetowej.
Możesz również włączyć przedpłaty tylko na święta. Opłata za rezerwację na walentynki może uratować Cię od pustych stolików. Wystarczy tylko kliknąć jeden przycisk.
Jeżeli chcesz to przetestować, załóż darmowe konto myREST i otrzymaj 14 dni okresu próbnego za darmo. W pakiecie dostaniesz również system do rezerwacji i menu QR.
