Dzisiaj, 13 Maja, Premier Mateusz Morawiecki ogłosił termin trzeciego etapu odmrożenia gospodarki, w którym będą otwierane lokale gastronomiczne. Ponowne otwarcie restauracji jest zaplanowane na poniedziałek 18 Maja, ale na określonych zasadach oraz spełniając wytyczne przygotowane przez Ministerstwo Rozwoju i Główny Inspektorat…
70722 tyle było lokali gastronomicznych w Polsce w 2018 roku według „Małego rocznika statystycznego”,który został opracowany przez Główny Urząd Statystyczny. Do największych grup lokali gastronomicznych są zaliczane: restauracje, bary oraz „inne punkty gastronomiczne”. Jest to jeden z najlepiej rozwijających się rynków w Polsce. Mimo wszystko…
8 na 10 restauracji zamyka się w ciągu 18 miesięcy od uruchomienia. Branża jest naprawdę dynamiczna. Wszyscy jednak widzieliśmy scenariusz, w którym dwie bardzo podobne restauracje znajdują się blisko siebie, a jednak tylko jedna jest pełna. Co trzeba zrobić, aby…
Obecnie stworzenie nowej restauracji to nie tylko kuchnia, wnętrza i uroczyste otwarcie. Każdy krok podczas otwarcia lokalu wymaga interakcji w Internecie. Najpierw w trakcie wyszukiwania w Google, później na stronie WWW restauracji, na Facebooku, Instagramie i w końcu na TripAdvisorze….
W 2019 roku zastosowanie i rozwój technologii są znacznie szersze i szybsze niż kiedykolwiek wcześniej, a trend ten będzie się utrzymywał i wpłynie na wykorzystywanie społeczności. Mimo wszystko ogólnodostępnych informacji rynkowych na temat gastronomii jest zaskakująco mało. To zmotywowało myREST do przeprowadzania badania…
Rynek restauracyjny rośnie bardzo szybko (według “Małego rocznika statystycznego” od 60,8 tysięcy restauracji w 2015 roku do 70,7 tysięcy w 2018) oraz zmienia się gigantycznymi krokami. Jeżeli jeszcze 5-10 lat temu goście restauracji wybierali lokal do którego pójść na podstawie rekomendacji znajomych…
Utrzymanie stałych klientów jest tańsze niż pozyskiwanie nowych. W rzeczywistości badania przeprowadzone przez nas udowodniły, że przyciągnięcie nowego klienta jest o 600-700% droższe niż zatrzymanie już istniejącego. Ponadto magazyn Forbes odkrył, że prawdopodobieństwo sprzedaży do istniejącego klienta wynosi 60–70%, podczas gdy prawdopodobieństwo…
Doskonała obsługa kelnerska restauracji jest wtedy i tylko wtedy, gdy klient opuszcza zakład całkowicie usatysfakcjonowany. Jak często tak się zdarza w Twojej restauracji? Prawda jest taka, że sprawienie, aby obsługa kelnerska przebiegała bez zakłóceń każdego dnia, jest trudne. Ważne jest…
Czy potencjalni klienci mogą łatwo znaleźć Twoją restaurację lub hotel w głównych wyszukiwarkach? Według ostatnich badań 85% wyszukiwań restauracji odbywa się na smartfonie. W przypadku wyszukiwania gastronomii w Internecie przez użytkowników telefonów lub tabletów 90% wyników dostają nowych użytkowników oraz…
W 2018 roku pojawiło się wiele innowacyjnych, ekscytujących smaków i oryginalnych technik kulinarnych. Konsumenci stają się coraz więcej kapryśnymi. Dopasowanie karty dań w restauracji już jest zadaniem eksperta branży, a nie przeciętnego menedżera knajpy. W tym artykule postaramy się określić, co…
